泉橋酒造、相模原産酒米で醸造

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　海老名市の酒造会社「泉橋酒造」は、相模原市で育てた酒米・山田錦で作った純米酒「望地河原（もうちがわら）＝写真＝」を発売した。酒米の収穫から、醸造、販売まで行う、「農業の６次産業化」を実現した。

　　同社は１９９６年から、「酒造りは米作りから」と海老名・座間の両市で酒米を栽培。契約農家の水田も含めて25ヘクタールの農地で、減農薬の安全な酒米を製造している。

　「望地河原」は、手作業で天然の酵母生を育て、酒母（酛）から造る伝統的な「生酛造り」。精米歩合70％のやや辛口で、「米のうまみが広がる、ふくよかな味」が特徴だ。

　同酒は、ボーノ相模大野ショッピングセンター（相模原市南区相模大野）の物産店「サガミックス」などで販売。１升瓶（１・８リットル）が３４５６円、４合瓶（７２０ミリリットル）が１７２８円となっている。

　橋場友一社長は「相模原で栽培した米で造った酒を飲んでもらうことで、地域の農業再生に貢献できれば」と話している。
（２０１５年１２月１日号掲載）