手打ちそばの「ＳＯＢＡ．る」（そばる、相模原市中央区鹿沼台）で調理や接客を担当。昨年11月にオープンし、多くのリピーターが訪れる。そば職にの夫をサポートする柳原さんの「いらっしゃいませ！」の明るい声は、訪れる人の心を元気にしてくれる。「お客さまに“美味しかったです”と言われると本当にうれしいです」と笑顔。季節に合わせたそば粉を使い、香り高く洗練された味は、1週間に3度訪れる人もいるほどの絶品。「一人ひとりのお客さまを大切にしたいです」と丁寧に盛り付ける姿は真心であふれている。ほっと一息つきたいときの「美味しいそば」は私たちの心のオアシスだ。
（２０１７年１月１日号掲載）
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