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麻布大、大学初の「ハサップ認証」取得/食品安全の人材育成を加速
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即戦力を育成する実践的な授業
麻布大学(相模原市中央区淵野辺1)は、2020東京五輪・パラリンピックに向けて食の安全が強化される中、国際的な食品安全基準「HACCP=(ハサップ)」の認証を全国の大学で初めて取得した。食品関連業界においてハサップに習熟した人材のニーズが増えると見込み、食品生命科学科の専門科目「ハサップ管理論」を設けて人材育成にいち早く対応する。
(2019年5月20日号掲載)
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