相模原市緑区元橋本出身の島崎薫さん（３０）は、山北町の大野山（標高７２２メートル）頂上近くで牧場を営み、「山地（やまち）酪農」と呼ばれる自然に近い環境における乳牛の放牧に挑んでいる。日本の森林について「林業の衰退で約７割が間伐もされずに荒れたまま放置されている」と訴え、「牛と一緒に山づくりをし、山を変える手段としての山地酪農をより多くの人にしってもらいたい」と気を引き締める。【２０１９年９月１日号掲載】
搾乳の準備を進める島﨑さん
相模原市出身のカウガール・島﨑さん、山北町で山地酪農に挑む
