「地場野菜の良さを普及したい」と話す遠藤店長
地場野菜などを販売する「ライスベース」（相模原市中央区千代田）では、相模原市南区当麻で栽培するオリジナル米「てるて米」を販売。市内や県内外の飲食店からも注文を受けている。
品種はコシヒカリの一種「ヒカリ新世紀」。味や食感は「甘味と粘りが強い」という。コシヒカリの品質と同等で、背丈が低く倒れにくいのが特徴。玄米収穫量はやや少ないという（農水省調べ）。
ブランド名は、相模原市内に伝わる照手姫（てるてひめ）伝説にちなんでいる。地産米を市内外へ販売することで、同市をＰＲする。価格は１キログラムあたり４９５円。
14年産の作付面積は13年産より２倍とし、収穫量も３㌧と倍増した。水田では伝統的な「レンゲ農法」を採用し、農薬を極力使わない減農薬で栽培している。
同店は、飲食店向けに使いやすい量を、１キログラムから小分けで届けるサービスを行う。求める味や食感に応じて、複数の品種を混ぜ合わせるブレンド米にも対応する。
市内は、有名寿司店をはじめ、和・洋・中問わず飲食店から注文がある。埼玉県のバーベキュー店や東京都内のラーメン店へも出荷している。
「てるて米」は地産食材ということもあり、保育園の給食でも使用されている。園児たちに田植え（６月）と稲刈り（10月）を体験させることで、食べ物の大切さや農業を知ってもらうのが狙い。（芹澤 康成／２０１５年２月１日号掲載）
