酒蔵・久保田酒造（相模原市緑区根小屋）は17日から、市内で栽培された酒米・山田錦のみを使用した日本酒「相模灘 相模原×山田錦」の販売を始めた。精米歩合を60％から65％に抑え、７２０㍉１５７０本分を醸造した。同社女将の久保田加奈さんによると、ことしのできは「口の中で芳醇な香りが広がり、最後にしっかりとキレのあるお酒になった」と説明する。【2025年5月20日号】
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